漂丿麵包情 ↘注目推薦↘－

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詳細資料ISBN：9789869615129
叢書系列：烘焙生活
規格：平裝 / 160頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介是怎樣的絕佳比例，讓黑芝麻吐司歷經48小時後，依然豐潤、保濕
是什麼樣的極致配方，能做出讓偏食兒都能喜愛的菠菜麵包
是哪一款經典商品，曾經一天熱銷超過5000個　　
　　3大單元，42款麵包
　　16款吐司
　　吐司（TOAST）原是一個法國公主的名字，國王取其為名，用以表揚這細綿的口感。
　　可以是豐腴又飽滿、充滿著紫薯芋泥內餡；
　　也可以是我輩情鍾、單戀於一味，正如香醇的鮮奶吐司
　　更可以是跳脫既有的框架，狂放不羈、一如那蔥花起司
　　多變的風貌，讓人忍不住地窺探……

　　2款手撕麵包
　　兩款網路瘋傳、人氣超高的手撕麵包，是蔡師傅的精心創作。
　　果汁牛奶與麵糰結合，激發出獨特的香氣火花;
　　青綠的蔥珠佐以起司，是不敗的軟潤鹹口味，誰能不垂涎？

　　24款湯種甜麵包
　　源自於日本的湯種技術，賦予麵團更水潤、軟嫩的新生命。
　　一天熱銷5000份的夜市熱狗堡，是蔡師傅永生難忘的記憶，
　　色澤鮮艷、天然無添加的菠菜蜂蜜麵包，
　　像是會施魔法的精靈，擄獲每個孩子的心。

　　用蔡師傅最淳樸的步調
　　邀您一同再現台式麵包的經典
　　一個國境之南的烘焙師
　　揮別迷途後
　　選擇揭開自己浪蕩的秘辛
　　再用專屬於他的方式
　　拉近人和麵包在日常裡的交融

本書特色

　　●最特殊的煮麵法湯種
　　●絕對創新的結合比例
　　●超過四十款獨家提案
　　●讓您在家也能複製名店的絕品美味
　　

詳細商品說明

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